8 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• tészta
• befejező fogás
• túró
• desszert

hozzávalók

• 60 dkg liszt
• 2 db tojás

töltelék

• 0.5 kg túró
• 5 dkg vaj
• 2 db tojássárgája
• mazsola
• csipetnyi só
• cukor
• 2 tojás keményre vert habja

kenéshez

• tojásfehérje

a forgatáshoz

• zsemlemorzsa
• vaj

Elkészítés

A hozzávalókat összegyúrjuk, olyan tésztát gyúrunk, hogy lisztezés nélkül nyújthassuk leveltészta vékonyságúra. Kétfelé vesszük. Az egyik felébe kis halmokat rakunk a túrós töltelékből, a másik felét megkenjük tojásfehérjével, és ráhajtjuk a túrós felére. Ujjunkkal gyengén benyomjuk a halmok közt s derelyemetszővel apró derelyékké vágjuk. Felforraljunk vizet, megsózzuk, kifőzzük. Vajban megpirítjuk zsemlemorzsát, megforgatjuk benne a kész derelyét. Porcukorral tálaljuk. Töltelék készítése: A túrót elkeverjük a puha vajjal, a tojássárgájával, a mazsolával, a sóval, a cukorral, és végül óvatosan belekeverjük a tojás keményre vert habját.